红枣糯米粽子的做法,红枣糯米粽子怎么做
简介
食材
和田大枣、粽子叶、圆粒糯米
步骤
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1. 干粽叶、圆粒糯米
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2. 和田大枣适量，比一圆硬币还大好多
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3. *糯米浸泡10小时沥干水备用
*枣洗净入开水锅煮1分钟，关火后浸泡10—15分钟（依枣的干湿情况增减时间），泡软即可，捞出备用。
*干粽叶入开水锅中煮1分钟关火，在锅中浸泡。泡软后捞出冲洗干净备用。
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4. 取一片粽叶中间处对折，内侧叶边搭合，使其前端呈尖角状，左手虎口处握住，在尖角处放入一粿大枣
左手虎口处握住，注意手指不能松开哦
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5. 填入少许糯米，放入2枚大枣
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6. 再填入适量糯米使其呈九分满状
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7. 叶尾处向虎口方向折叠，长出的部分回折包裹严实，不露出米来，手握住粽子叶防止散开
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8. 用棉线绳拦腰捆扎结实，一个粽子就包好了
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9. 入高压锅，加水与生粽平齐，水烧开后加压力阀中小火煮30分钟关火，半小时后打开。若不急吃可尽量多些时间浸泡在锅内，粽味更足。
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10. 煮好捞出的粽子
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11. 来张特写
小贴士
