卡通月饼的做法,卡通月饼怎么做
简介
食材
奶粉、低筋面粉、熟糯米粉、自制莲蓉馅、自制紫薯馅、月饼粉、转化糖浆、玉米、碱水
步骤
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1. 糖浆里放入碱水和玉米油搅拌均匀，再筛入月饼粉、奶粉、低粉和成软面团（会很软，沾手的那种），放冰箱冷藏2小时
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2. 准备好提前炒好的紫薯馅、莲蓉馅、面团、手粉，将面团平均分成25克的小面团，莲蓉馅和紫薯馅也都平均分成25的小球
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3. 把面团压扁包裹上馅料，沾一层手粉，模具也要沾手粉，将生丕放入模具里，压出图案，将做好的月饼放入烤盘
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4. 做好所有的月饼，放入预热好的烤箱170度烤5分钟，取出刷一层蛋液，再入烤箱烤20分钟即可
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5. 烤好的月饼凉凉后装入包装袋，等待回油，一般两天左右就可以吃啦
小贴士
