西红柿炒土豆片的做法,西红柿炒土豆片怎么做
简介
食材
油、盐、绵白糖、白醋、鸡精、牛至叶、大葱、西红柿、土豆
步骤
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1. 将西红柿洗净，切成厚片。
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2. 将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。
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3. 大葱切成葱花。
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4. 锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。
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5. 中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。
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6. 炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。
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7. 将炸好的土豆片捞出，沥去油。
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8. 锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。
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9. 翻炒至炒出红油。
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10. 放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。
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11. 放入鸡精、牛至叶，翻炒。
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12. 放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。
小贴士
