鱼腥草麦冬炖鸡汤的做法,鱼腥草麦冬炖鸡汤怎么做
简介
食材
姜、盐、鱼腥草、麦冬、胖大海、鸡肉
步骤
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1. 鸡肉撕去鸡皮，斩成小块，如果是整只鸡，就不用斩块了，去皮、剖肚即可；
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2. 鸡肉充分洗净，再用清水浸泡片刻，洗净备用；
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3. 老姜一块，洗净后，拍扁，或者切片；
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4. 锅里倒入清水，将鸡肉和老姜一起放入锅里焯水；
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5. 适量鱼腥草（不足1g）、6粒麦冬、1粒胖大海泡水，去除灰尘、杂质等；
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6. 焯水后的鸡肉，用凉白开冲洗掉浮沫；
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7. 炖锅里倒入适量清水，把鸡肉放进去；
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8. 再放入洗干净的鱼腥草、麦冬、胖大海；
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9. 大火烧开后，去掉浮沫，转中小火，炖至鸡肉熟软；如果是砂锅，需要1个小时左右，如果是高压锅，需要20分钟左右；
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10. 食用前，调入盐即可；
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11. 鸡汤上桌了。
小贴士
