串烧鱿鱼的做法,串烧鱿鱼怎么做
简介
食材
油、生抽、烤肉酱、孜然粉、蚝油、料酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油、鱿鱼
步骤
-
1. 鱿鱼宰杀好后，用开水稍稍烫下，就能很轻松的剥下鱿鱼上面的那层皮；再清洗干净。（因为鱿鱼皮会有点腥所以不要。）
-
2. 准备好烤肉酱，孜然粉；竹签提前用开水烫过。
-
3. 鱿鱼横向切条，长度和鱿鱼须差不多大小。（也可以切片，随自己喜好）
-
4. 切成条的鱿鱼加入料酒，生抽，白胡椒粉，蚝油，腌渍10分钟左右入味。
-
5. 用竹签把腌渍好的鱿鱼串起来。
-
6. 干净的碗内加入烤肉酱1勺，蒸鱼豉油半勺，清水1勺，搅拌均匀备用。
-
7. 平底锅内加少许油加热后，中小火，把穿好的鱿鱼串放入煎。
-
8. 用铲子压压，将两面煎熟变黄色。
-
9. 再倒入先前调好的料汁，开大火，汤汁包裹住鱿鱼即可。
-
10. 最后，撒上适量的孜然粉，出锅。（喜欢吃辣，也可以撒上点辣椒粉。）
小贴士
