锅煽海蛎子的做法,锅煽海蛎子怎么做
简介
食材
盐、姜、料酒、香油、米醋、面粉、胡椒粉、海蛎子肉、鸡蛋
步骤
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1. 准备食材，海蛎子肉洗净，控水
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2. 鸡蛋打散加盐搅匀，加一点姜水搅拌
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3. 用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液
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4. 放入鸡蛋液中加一点胡椒粉拌匀，
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5. 锅烧热，加入香油
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6. 油热把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，边用手转动锅，摊平
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7. 中小火煎，慢慢煎黄一面
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8. 再煎另一面，烹入料酒，用小火煎一会，再淋入米醋、香油即成。翻面容易破碎，可以先盖上锅盖，倒扣再慢慢送入锅内煎另一面
小贴士
