韭菜爆鲜虾的做法,韭菜爆鲜虾怎么做
简介
食材
油、盐、干辣椒、生姜、料酒、干辣椒、鲜虾、韭菜
步骤
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1. 鲜虾，剪掉虾须，虾腔。
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2. 虾背剖开，挑出虾线，流动的水冲洗后入碗中，加入适量料酒，白胡椒粉，腌十分钟。
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3. 韭菜摘除老叶子，洗净备用。
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4. 韭菜切段，菜梗和叶子分开；生姜，辣椒切丝。
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5. 热锅凉油，入生姜，辣椒煸炒。
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6. 入韭菜梗翻炒。
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7. 入虾翻炒。
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8. 炒到虾变色。
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9. 入韭菜叶翻炒。
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10. 加盐调味。
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11. 翻炒均匀后出锅即可。
小贴士
