葡萄柚柠檬薄荷果冻的做法,葡萄柚柠檬薄荷果冻怎么做
简介
食材
葡萄柚果肉、柠檬汁、薄荷叶、细砂糖、冷开水、吉利丁片、蜂蜜、葡萄柚原汁、细砂糖、冷开水、吉利丁片
步骤
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1. 葡萄柚去皮去薄膜取果肉
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2. 榨汁、取250g果汁备用
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3. 先制作葡萄柚果冻
2片吉利丁片泡冰水泡软
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4. 细砂糖放入奶锅
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5. 加入冷开水
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6. 用小火边加热边搅拌、
将细砂糖煮至融化即可熄火
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7. 将泡软的吉利丁片挤干水分放入锅中，
用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化
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8. 将葡萄柚原汁倒入锅内，用橡皮刮刀搅匀
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9. 加入蜂蜜、用橡皮刮刀搅匀
即成葡萄柚果冻液
将整个容器放在冰块水上降温至冷却，须适时用橡皮刮刀搅动一下，好让果冻液均匀细致、
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10. 将葡萄柚果冻液均匀倒入容器约7分满
放入冰箱冷藏至凝固
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11. 接下来做柠檬薄荷果冻
吉利丁片放入冰水软化
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12. 细砂糖放入奶锅
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13. 加入冷开水
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14. 加入洗净的薄荷叶
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15. 用小火边加热边搅拌
将细砂糖煮至融化即可熄火
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16. 泡软的吉利丁片挤干水分放入锅中
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17. 用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化
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18. 加入柠檬汁、用橡皮刮刀搅匀、
即成为柠檬薄荷果冻液
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19. 果冻液过滤
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20. 并将整个容器放在冰块水上降温至冷却
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21. 将新鲜的葡萄柚果肉铺在已凝固的葡萄柚果冻上
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22. 再倒入柠檬薄荷果冻液
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23. 放入冰箱冷藏至凝固
小贴士
