红苹果葡萄柚果酱的做法,红苹果葡萄柚果酱怎么做
简介
食材
柠檬、葡萄柚、葡萄柚、苹果、冰糖
步骤
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1. 将柠檬洗净、对切后榨汁，取25g；
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2. 将葡萄柚洗净，晾干或擦干表皮水分，切取头、尾，沿着果肉外围削下果皮，果皮需要保留；
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3. 片出果肉，需避开果肉之间的白膜；
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4. 果肉取出后，捏挤白膜将果汁全挤出来；
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5. 将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
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6. 取出沥干水，倒扣果酱瓶；
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7. 煮一锅水，将葡萄柚果皮放入，煮沸后转小火再煮15分钟即关火，以凉开水洗净沥干；
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8. 片除果皮内侧的半透明白膜，保留果皮外部，将果皮切成碎末丁；
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9. 将苹果洗净、去皮去核后，用料理机打成果泥；
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10. 苹果、葡萄柚果肉、柠檬汁以及冰糖倒入铜锅内，以中小火熬煮；
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11. 煮沸后将涩汁去除；
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12. 将葡萄柚果皮加入铜锅中，持续熬煮；
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13. 直到果酱变浓稠；
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14. 将果酱装入瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；
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15. 成品果酱。
小贴士
