【儿童美食】果酱面包的做法,【儿童美食】果酱面包怎么做
简介
食材
蓝莓酱、高筋面粉、牛奶、鸡蛋、酵母、细砂糖、盐、黄油
步骤
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1. 将高粉、鸡蛋、酵母、白砂糖、牛奶放入面包机里，按揉面程序。
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2. 揉成团后加入黄油和盐，继续揉至光滑状态。
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3. 如图，揉至完全扩展阶段，能拉出厚薄均匀的薄膜
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4. 将揉好的面团放在干净的碗里，进行第一次发酵，室温30度左右为宜。
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5. 面团发酵至原来的两倍大即可。
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6. 将发酵好的面团取出，揉压排气。
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7. 分成4等份，静置10分钟。
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8. 取出一个小面团擀成圆形面片。
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9. 将擀好的面片放在油纸上，涂上蓝莓酱，再铺上一片面片，再涂蓝莓酱，以此类推，铺好4层面片，上面的不要涂果酱。
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10. 用刀分成4分，中间不要切断，留的位置要比图中大一些（避免二次发酵时涨断）。
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11. 分成8份。
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12. 分成16份。
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13. 手托油纸将面包坯送入8寸圆模，进行二次发酵。
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14. 发至原来的两倍大左右。
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15. 烤箱提前预热180度，放中下层、180度烤18分钟左右。
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16. 烤好后可在面包上刷上融化的黄油，或刷一层蜂蜜水，同样有光泽。
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17. 很美味！
小贴士
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