黑芝麻椒盐翻背果的做法,黑芝麻椒盐翻背果怎么做
简介
食材
黑芝麻、椒盐粉、鸡蛋、盐、清水、色拉油、普通面粉
步骤
-
1. 称好面粉，加入所有配料，油不加是最后要炸用的
-
2. 加入适量清水，搅拌均匀
-
3. 揉成光滑面团，醒发十分钟左右
-
4. 醒好的面团切成均匀四分
-
5. 取一份面团擀成薄面皮，其余的用保鲜膜盖上，以免面团发干(我这里是用家用压面机压的，比手擀方便)
-
6. 把擀好的面皮均匀切成宽5厘米长9厘米左右的长方形面片
-
7. 在切好的面片中间如图划一道小口
-
8. 取一块面皮，从底端往中间切口翻拉出去，整理一下
-
9. 依次翻完所有面皮，再继续完成剩下的面团
-
10. 锅中加油烧九分热时，快迅下入翻好的面片
-
11. 下入面片，小火炸至两面金黄
-
12. 炸好的面片捞出控油，继续炸完剩下的
-
13. 看下，我炸了好大一盆。我这方子量大，可自行减量
小贴士
