花边韭菜盒的做法,花边韭菜盒怎么做
简介
食材
生抽、山楂酒、五香粉、盐、油、小干虾仁、煎豆腐块、鸡蛋、韭菜、面粉
步骤
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1. 先和好面团，放盆里醒着；
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2. 韭菜摘干净洗净控干水分备用；
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3. 我煎好的豆腐（本来用豆腐打算做别的菜，今晚就包韭菜盒用了）；干虾仁、鸡蛋都准备好；
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4. 豆腐块切碎粒，干虾用山楂酒泡好去腥；
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5. 鸡蛋打散放锅里煎好用筷子扒拉小碎块备用；
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6. 调料准备好；
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7. 切好的韭菜末倒入少许油拌匀，以防拌馅的时候出水；
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8. 鸡蛋和干虾仁、豆腐碎粒加入调料拌好调味备用；
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9. 和韭菜末拌在一起搅匀；
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10. 饧好的面搓成长条，用手揪好剂子，比饺子皮的剂子稍大一点；
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11. 用擀面杖擀成圆皮，圆皮要薄厚均匀的；
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12. 开始包成大饺子形状；
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13. 一个大饺子，，，
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14. 在捏好的大饺子上在从一头起捏成花边形状；
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15. 右手拿大饺子左手拇指往里压和食指一起捏成花边；
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16. 捏成花边的韭菜盒，很漂亮吧?
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17. 包好的韭菜盒；
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18. 锅烧热抹上少许的油小火盖上锅盖，每面烙3分钟左右，烙成金黄色翻个；
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19. 两面大约6、7分钟就熟了；
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20. 已经烙熟的韭菜盒很好吃，皮酥脆，里面的馅咸香适口。
小贴士
