微波之蜂蜜玉米蛋糕的做法,微波之蜂蜜玉米蛋糕怎么做
简介
食材
蜂蜜、盐、白醋、白糖、玉米粉、鸡蛋
步骤
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1. 准备好玉米粉和蜂蜜、鸡蛋。
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2. 蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器内。
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3. 先用打蛋器打发蛋黄，器皿要求无水无油。加入一大勺蜂蜜。
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4. 搅打均匀，感觉淡黄有厚重感（看颜色变淡了），就不打了。
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5. 将玉米粉倒入打好的蛋黄液中。
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6. 蛋液玉米充分拌匀。
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7. 接下来打发蛋白，在器皿内加入少许盐，这样有助于蛋白的打发。打发到有很多气泡的时候（约1分钟左右），加入一勺白砂糖，继续搅打。
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8. 打成略稠的状态时，再加入一勺白砂糖。滴几滴白醋。
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9. 打发好的蛋白。将碗口向下，蛋白都不会掉下来。
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10. 把打发的蛋白分两次倒入蛋黄混合物中，自上而下拌好。
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11. 混合好的蛋糕液。
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12. 准备几个器具，分别抹上食用油，便于脱模。
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13. 蛋糊装入盒内，不可太满。小心的放入微波炉内，放在微波转盘上。高火1分钟后，取出看看；继续高火1分钟，拿牙签戳一下，没有液体就OK啦。
小贴士
