冰糖绿豆凉糕的做法,冰糖绿豆凉糕怎么做
简介
食材
冰糖、白糖、水淀粉、绿豆、淀粉
步骤
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1. 绿豆洗净，加入适量的水，烧开后小火慢煮。
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2. 煮至豆子开花，汤汁粘稠时即可。
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3. 淀粉加入适量水溶开，根据个人口味加适量白糖，调匀。
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4. 将绿豆粥沥去水分，放入淀粉水浆中，可以一点点加，量的多少视淀粉水浆的量而定，浓稠度跟稍稠一点的粥差不多，然后搅匀。
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5. 容器内涂油。
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6. 将调好的绿豆粉浆放入容器内，入蒸锅大火蒸二十分钟。
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7. 取出晾凉、放冰箱冷藏，吃时拿出切块。
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8. 锅内放半碗水，放入冰糖熬化，加少许水淀粉勾薄芡，晾凉。
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9. 把冰糖汁浇在凉糕上即可。
小贴士
