鲜虾培根披萨的做法,鲜虾培根披萨怎么做
简介
食材
红椒丝、培根、青椒丝、马苏里拉奶酪、蛋液、披萨草、番茄酱、胡椒粉、料酒、鲜虾、胡萝卜、青豆、玉米粒、酵母、色拉油、盐、糖、水、高筋面粉
步骤
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1. 鲜虾去壳、去黑线，用料酒、胡椒粉浸泡。
玉米粒、青豆、胡萝卜丁用水焯过备用。
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2. 把主料里的东西全部混合，揉成光滑的面团。
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3. 面团在28度的室温下，发酵40分钟左右。
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4. 把面团压扁、擀开，盖上湿布静置10分钟。
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5. 披萨盘底部抹一层油，把面皮移入，用手掌按压面皮，由里向外把边缘挤出一圈圆边，再用叉子叉出一些洞来。
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6. 表面抹上番茄酱，面皮边缘刷上一层蛋液，再撒上披萨草。
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7. 然后铺一层马苏里拉奶酪，撒上青红椒丝，再撒一层奶酪，再铺一层玉米粒、胡萝卜丁、青豆，再撒一层奶酪，然后撒培根碎，再撒奶酪，最后表面上放上沥干水的虾仁。
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8. 烤箱240度预热，然后上下火220度，放中层烤15分钟。
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9. 时间到后取出，饼皮边缘再刷一层蛋液，最表面再撒上大量的奶酪。
放回烤箱继续烤3-5分钟，直到奶酪融化。
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10. 趁热吃最过瘾。
小贴士
