新奥尔良调料烤鸭的做法,新奥尔良调料烤鸭怎么做
简介
食材
新奥尔良调料、柠檬、蜜糖、鸭子
步骤
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1. 食材：半只鸭子、新奥尔良烤料
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2. 将烤料放入盘内，调入适量清水稀释、鸭子清洗干净，剪掉肥的部分以及翅尖，清除肺部的组织，沥干水分。
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3. 配料：蜜糖柠檬一只。
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4. 一大勺蜜糖放入小碗内，再将柠檬榨汁，搅拌均匀。
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5. 将沥干水分的鸭子放入盘内，尽量将调料充分涂抹到鸭子上。
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6. 连同调料一起装入密实袋内，放入冰箱，腌制一夜。期间需拿起蜜实袋翻动，为的是让鸭子均匀地入味。
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7. 第二天，将腌好的鸭子取出来，倒掉调料，沥干水分。放入烤架，同时用锡纸将翅尖以及鸭腿骨露在外面部分包起来。
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8. 预热烤箱220度，烤30分钟。
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9. 取出，将蜜糖柠檬汁涂抹到整个鸭子上。
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10. 然后再入入烤箱，此时将温度调到180度即可。
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11. 约烤15分钟，感觉已经有点焦，赶紧关掉电源，将鸭子取出。切块后即可食用。
小贴士
