双瓜肉丸汤的做法,双瓜肉丸汤怎么做
简介
食材
麻油、酱油、盐、白胡椒粉、淀粉、丝瓜、冬瓜、蛋清、猪肉
步骤
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1. 500G新鲜猪肉用绞肉机绞碎（个人觉得饺子肉馅用手剁的更香，但是做肉丸的肉馅用机子绞却更好吃，因为会更细更滑更Q弹）。
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2. 将丝瓜冬瓜去皮，切成适当大小的块状。
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3. 猪肉馅加入酱油，盐，麻油，淀粉，胡椒粉搅拌均匀，再加入蛋清抓匀，要让蛋清与肉充分溶合。
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4. 水开以后，把肉馅用手搓成一个个小丸子。份量大小随个人喜好。
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5. 当水再次烧开，肉丸浮到水面的时候，用网勺把汤水表面的浮物捞出，加入瓜类。
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6. 再煮上几分钟，加上适量的盐，就可以出锅上桌了。
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7. 还可以配上一碟辣椒油类蘸碟。
小贴士
