香肠糯米粽的做法,香肠糯米粽怎么做
简介
食材
香肠、蚝油、鸡精、圆粒糯米
步骤
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1. 糯米浸泡10小时沥干水备用
香肠预先蒸熟
蚝油、鸡粉准备
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2. 蠔油、鸡粉倒入泡好的糯米中，拌均
香肠蒸熟后改刀切成略厚一点的片
干粽叶在开水中煮三四分钟后关火，继续浸泡至泡软
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3. 取一片粽叶中间处对折，内侧叶边搭合，使其前端呈尖角状，左手虎口处握住
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4. 先填入少许拌制好蠔油的糯米，放入若干片香肠
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5. 再填入适量糯米使其呈九分满状
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6. 叶尾处向虎口方向折叠，长出的部分回折向右包裹严实
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7. 用棉线绳拦腰捆扎结实，一个粽子就包好了
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8. 全部包好后，入高压锅，加水与生粽平齐，水烧开后加压力阀中小火煮30分钟关火，半小时后打开。若不急吃可尽量多些时间浸泡在锅内，味道更足口感更粘糯
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9. 微咸香糯的蠔油调味香肠粽，好味全在里面呵
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10. 来张特写——看得到的美味哦
小贴士
