老虎杠子鸡的做法,老虎杠子鸡怎么做
简介
食材
蚝油、八角、花椒、姜片、蒜、白酒、老抽、生抽、盐、油、青辣椒、馒头、红辣椒、鸡腿
步骤
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1. 准备好原料，鸡腿切小块（我是让卖家给剁好了），洗干净淋干水分。
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2. 红辣椒切两半，蒜切片，留几个切蒜末。
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3. 锅中放油，放入花椒、八角和姜、蒜片慢慢炒香。
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4. 加入红辣椒稍微翻炒。
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5. 倒入鸡块翻炒。
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6. 大火炒至鸡肉发白、发紧。
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7. 分别加生抽、老抽、蚝油、白酒。
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8. 改中火翻炒3-5分钟。
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9. 加入盐、糖。
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10. 加入没过鸡块的热水，大火炖至收汁。
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11. 乘着炖鸡的时候，把馒头切粗条。
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12. 另起一小锅放油，油热后放馒头条炸至金黄色。
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13. 炸好的馒头条捞出放厨房纸上吸走多余的油，这样更健康哦。
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14. 把馒头条摆入盘的一端。
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15. 收汁后的鸡块加入青椒和蒜碎。
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16. 翻炒匀即可关火。
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17. 把鸡块盛入盘子的另一边即可，撒上些小红椒圈装饰下。
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18. 成品。
小贴士
