老虎杠子鸡的做法,老虎杠子鸡怎么做
简介
食材
白糖、盐、老抽、蚝油、生抽、白酒、花椒粒、八角、蒜子、姜、青椒、朝天椒、馒头、鸡腿
步骤
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1. 首先将朝天椒斜刀切圈、姜切片、蒜子切片、少许切末、鸡腿砍成块、青椒切圈、将馒头切条。
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2. 准备小半锅油，烧至六成热，下入馒头条，炸至颜色金黄，捞出控油后，摆入盘中。
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3. 锅中重新放入油，下入姜片、蒜片、八角、花椒粒煸香。
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4. 然后倒入朝天椒翻炒数秒，接着将鸡腿倒入锅中，翻炒变色后，淋入适量白酒、生抽，倒入适量蚝油、老抽，翻炒上色，加半勺盐、半勺白糖，倒入适量清水，焖至鸡腿变熟，汤汁逐渐收干时，加入蒜末、青椒均匀翻炒后，盛盘享用即可。
小贴士
