柠檬派的做法,柠檬派怎么做
简介
食材
杏仁粉、柠檬皮屑、低粉、黄油、淡奶油、鸡蛋、糖粉、蛋黄、柠檬汁
步骤
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1. 把低筋面粉90克，黄油60克，杏仁粉18克，糖粉30克，蛋黄半个混合在一起，制作成面团，放进冰箱保存半小时
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2. 冷藏好的面团，取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜，然后用擀面杖擀开成圆形面片。
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3. 将派皮没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的一张保鲜膜。
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4. 将多余的派皮除去，使派皮完全的贴合派盘
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5. 用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起
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6. 多下来的派皮，我又制作了几个小的
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7. 在烤派皮的时候可以制作派馅。淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里。
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8. 将派盘放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-25分钟，直到派皮表面金黄色。
然后倒入淡奶液
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9. 重新放入烤箱，中层，上下火160度，25分钟左右，直到派馅完全凝固，轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动感的时候，就可以出炉了
小贴士
