串烤羊心肾的做法,串烤羊心肾怎么做
简介
食材
辣椒粉、老抽、生抽、白酒、咖喱粉、孜然粉、盐、颗粒孜然、羊油、荆芥、羊心、羊肾
步骤
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1. 原料图。
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2. 羊肾一切二，剔除里面的白色筋。备用。
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3. 羊油用植物油炸出，辣椒粉里放：孜然粉，咖喱粉，一茶匙盐，搅拌均匀，用炸出的羊油烫辣椒油。
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4. 羊心切块。羊肾切粗条，水里加白酒，把切好的心肾放入浸泡30分钟，换水再浸泡30分钟。
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5. 孜然颗粒加一茶匙盐捣碎。
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6. 浸泡好的心肾，用步骤三中的辣椒一汤匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，孜然颗粒粉一茶匙搓匀，包保鲜膜冰箱腌渍过夜。
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7. 荆芥洗净备用。
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8. 剩下的孜然颗粒粉加一茶匙辣椒粉一茶匙芝麻混合。
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9. 竹签泡水十分钟后，一条羊肾一块心这样穿串。刷一层辣椒油撒一层孜然颗粒粉，辣椒粉，芝麻。烤箱200度，8分钟。
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10. 翻身撒一次，再烤五分钟即可。
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11. 成品。
小贴士
