滋补党参鸭汤的做法,滋补党参鸭汤怎么做
简介
食材
党参、红枣、干香菇、枸杞、鲍鱼裙边、姜块、白酒、水鸭
步骤
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1. 鸭子冼净切成大块
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2. 将鸭肉放入开水中焯煮，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用水冲洗干净
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3. 准备煲汤辅料，红枣，枸杞适量，党参3条，小型的干香菇13个，若是大个的五六个够了
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4. 鲍鱼裙边需提前几个小时泡发浸软（鲍鱼边就是鲍鱼周围的软边，是珍贵的烹饪原料，加入可使之汤浓味鲜，没有就不用加了）
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5. 将辅料清洗几遍到干净，红枣去枣核，党参剪成小段，香菇洗净沙子
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6. 将上述材料一起放进锅中，加足够量的水，加入拍扁的姜块
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7. 加点白酒去腥，用大火煮沸后，改用文火继续煮 2～3个小时。
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8. 快煲好的汤很浓郁了
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9. 最后加盐调味即可，鸭油太多可撇掉些更健康
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10. 乳白的汤色，口感鲜美，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
小贴士
