五彩鸡肉焖饭的做法,五彩鸡肉焖饭怎么做
简介
食材
生抽、土豆、桂皮、花椒、八角、料酒、鸡精、杂菜丁、泡发香菇、盐、油、米饭、鸡腿
步骤
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1. 鸡腿用八角，花椒，料酒，桂皮，生抽腌制4小时。
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2. 鸡腿去掉骨头，去掉鸡皮，本人不喜欢吃鸡皮。切成丁，土豆切丁泡在清水里去淀粉。
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3. 泡发的香菇切丁。
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4. 杂菜丁是超市里买的，用清水冲一下
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5. 锅内放油，先下姜片爆香。
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6. 再下入鸡丁，煸炒至变色，加料酒。
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7. 再下入土豆丁，香菇丁煸炒至土豆变色。
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8. 倒入冷饭，加少一些水，盖上小火焖至土豆熟。20分钟左右。
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9. 等土豆9分熟的时候，下入杂菜丁大火煸炒2分钟。
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10. 最后加入鸡精调味。
小贴士
