咖啡奶油蛋糕卷的做法,咖啡奶油蛋糕卷怎么做
简介
食材
鸡蛋、砂糖、低粉、咖啡粉
步骤
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1. 3个鸡蛋，蛋黄蛋清分离打在两个盘里
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2. 蛋黄加入20g水和10g砂糖搅拌均匀，再加入40g咖啡粉
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3. 筛入40g低粉
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4. 拌匀的面糊
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5. 打发好的蛋清，取1/3的蛋白到面糊中翻拌均匀，拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
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6. 倒入烤盘中，震出气泡
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7. 烤箱预热180度，预热好后，放入烤箱中层180度10分钟后转150度5分钟
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8. 放温后抹上奶油
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9. 卷好的蛋糕
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10. 蛋糕卷
小贴士
