自制红豆馅的做法,自制红豆馅怎么做
简介
食材
水、红豆、细砂糖、色拉油、熟面粉
步骤
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1. 红豆洗净，用足量的清水泡足过夜；
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2. 将泡发豆子的水倒掉，再清洗下红豆，沥掉水份倒入锅内；
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3. 加入足量的水，高压30分钟；
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4. 倒入搅拌机，打磨成糊状；
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5. 磨好的糊，倒入锅内；
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6. 一次性加入足量的糖；
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7. 中火翻炒；
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8. 分三次加入液体油脂，每次都要充分吸收后再加入下一次；
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9. 边炒边搅拌，会发现馅会慢变粘稠；
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10. 炒到这种程度的时候都已经超过1小时了；
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11. 这时另起一口锅将面粉小火炒至断生；
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12. 炒制这种程度的时候，再炒五分钟；
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13. 五分钟后的样子；
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14. 筛入炒熟的粉类；
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15. 拌匀成馅，盛出放入密封盒，晾凉后冰箱冷藏保存。
小贴士
