芝麻花生酱月饼的做法,芝麻花生酱月饼怎么做
简介
食材
糖粉、黄油、花生酱、熟芝麻粉、熟糯米粉
步骤
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1. 将馅料中的熟芝麻粉加入花生酱中揉合
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2. 揉至均匀没有干粉成团状即可（市售的花生酱很稀，加入芝麻粉是为了包馅的时候更好操作）
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3. 取熟芝麻粉120克、熟糯米粉50克、糖粉40克
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4. 置于一大碗中用一根筷子混合均匀
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5. 加入30克溶化黄油
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6. 加入100克开水
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7. 快速搅拌至没有干粉的状态
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8. 倒在保鲜膜上，揉合成团
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9. 取一个75克的月饼模，内里刷上溶化黄油，再取适量饼皮料，用擀面杖的头坚着将皮料在模具内按压一圈，留出中空的空隙
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10. 取约25克馅料搓成球状，置于模具中心
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11. 然后再取适量饼皮料，按紧封口
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12. 将月饼坯推出即可
小贴士
