红糖桂圆山楂片年糕的做法,红糖桂圆山楂片年糕怎么做

2024-04-19 28阅读
简介
食材
油、小苏打、桂圆肉干、山楂糕、玉米粉、糯米粉、面粉、红糖、酵母
步骤
  • 1. 桂圆肉切碎
  • 2. 红糖用热水化开
  • 3. 玉米粉糯米粉面粉混合
  • 4. 粉和红糖水混合成稍干的面糊
  • 5. 酵母用温水化开,加入面糊中 搅拌均匀 不要用开水 会把酵母烫死
  • 6. 加入 桂圆肉干搅拌均匀
  • 7. 包上保鲜膜或者塑料袋放入锅中,锅中放水加热至快要起水汽关火,盖上盖子发酵,现在这个天气室温也就20度,需要发酵一个多小时,中间锅子里面凉了 还要再加热,不要加热到水开 加热到水快开即可
  • 8. 发酵至两倍大 表面好多气泡
  • 9. 小苏打用手捏一点 用一点点温水化开 倒入面糊 搅拌均匀
  • 10. 倒入刷了油的模具
  • 11. 加热锅子至水快开 关火 放入面糊继续 盖盖子发酵一小时以上 表面产出许多气泡即可
  • 12. 山楂糕切小粒
  • 13. 发酵好的面糊上面撒上山楂糕 大火隔水蒸30-40分钟,关火焖5分钟
  • 14. 放凉后扣出切块即可食用,年糕里面有甜的桂圆肉 表皮有酸甜的山楂糕,本身还有红糖的香味 很好吃。
小贴士
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