土豆海带炖猪肉的做法,土豆海带炖猪肉怎么做
简介
食材
花椒大料、葱姜蒜、醋、鸡精、料酒、酱油、盐、油、胡萝卜、海带、猪前腿肉、土豆
步骤
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1. 干海带用水泡开洗净切成段，如果是湿海带，就不用泡了。
土豆切成滚刀块，用水泡10分钟左右，控干水。
肥瘦相间的猪肉切成小块。
胡萝卜切成厚一点的片。
准备好葱姜蒜。
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2. 锅中倒油，撒入花椒和大料。
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3. 倒入猪肉，中小火翻炒一会，把有肥肉的地方熬出些猪油来。
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4. 下入葱姜蒜翻炒。
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5. 加入土豆。
因为前面熬出些猪油来，所以这会可以将土豆油煎一会，这样土豆吃起来外皮是脆的。
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6. 加入海带翻炒。
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7. 加入胡萝卜。
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8. 加入些料酒。
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9. 加入醋和生抽。
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10. 加入盐。
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11. 加入小半碗开水，炖至汤汁收干。
出锅前撒些鸡精。
小贴士
