凉拌香菜的做法,凉拌香菜怎么做
简介
食材
豆瓣酱、鸡精、风味豆鼓、细砂糖、辣椒油、香油、生抽、香醋、白芝麻、蒜头、干辣椒、虾皮、盐、香菜
步骤
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1. 香菜剪去根部，放流动水下冲洗干净泥沙
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2. 切成自己所需长短
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3. 用冷开水再次冲洗，直接放入滤网，加入一小勺盐拌均，静置片刻，沥干水分
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4. 蒜剁末，干辣椒斜着切小圈
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5. 将所有配料（除盐外）放于一碗内搅拌均匀
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6. 配料里放入蒜末和干辣椒，搅拌均匀后倒入香菜内（香菜倒入深点的碗内）
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7. 加入虾皮和白芝麻
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8. 搅拌均匀后静置10分钟左右入味，装盘食用
小贴士
