香菜水饺的做法,香菜水饺怎么做
简介
食材
芝麻酱、香菜、鸡精、酱油、鲜贝露、花椒粉、十三香、盐、芝麻油、猪肉馅、面粉
步骤
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1. 面粉放入盆中，加入一只鸡蛋和食盐，食盐用量可自行把握，多少无所谓的。
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2. 和成光滑的面团静置10-20分钟备用。
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3. 用刀切成大小均匀的面团，按扁准备擀制饺子皮。
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4. 用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮。
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5. 香菜洗净切碎备用。
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6. 将切好的香菜放入猪肉馅中，加入食盐、鸡蛋、十三香、鸡精、味极鲜酱油、花椒粉、鲜贝露和芝麻油调味。
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7. 将肉馅拌匀备用。
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8. 将擀好的面皮，逐个包成饺子备用。
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9. 锅内加清水，烧开备用。
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10. 饺子下锅后，继续用勺子反过来划动锅底，让锅内的水继续流动，然后盖盖煮饺子。中途不要等水开，再继续用勺子把饺子推动一下，不要让它停留在锅底，这样做的好处是避免煮出烂饺子。
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11. 饺子煮熟。装碗淋上芝麻酱食用。
小贴士
