土豆炖豆角的做法,土豆炖豆角怎么做
简介
食材
盐、生抽、料酒、草果、八角、花椒、干辣椒、蒜、葱、五花肉、四季豆、长土豆
步骤
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1. 按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
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2. 土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；
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3. 花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
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4. 锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
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5. 小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
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6. 另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
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7. 小火煸出香味后，放入五花肉；
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8. 炒至五花肉变色，倒入四季豆；
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9. 翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；
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10. 放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
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11. 炒匀后，再放入茶包袋和葱段；
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12. 加入清水，水位至食材的2/3处；
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13. 大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可
小贴士
