抹茶小方糕的做法,抹茶小方糕怎么做
简介
食材
蛋白、白砂糖、蛋黄、白砂糖、色拉油、牛奶、蛋糕粉、抹茶粉
步骤
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1. 把20克白砂糖加入三个蛋黄中，拌均；
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2. 再加入30克色拉油拌均；
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3. 接着加入50克牛奶拌均；
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4. 蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛；
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5. 步骤4过筛之后，加入步骤3中，拌均；
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6. 蛋白糊制作：把3个蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打发；PS：打发至打蛋盆倒扣，蛋白糊不会到处；
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7. 取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均；
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8. 再加入剩余的蛋白糊，继续翻拌均；
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9. 烤盘垫上铝箔纸，把面糊倒入烤盘，抹平，静放1分钟；PS：如果不是不粘烤盘，可以不垫铝箔纸；
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10. 烤箱预热，180度，烤20分钟；
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11. 放凉，倒扣，脱模，切小方块。
小贴士
