花蛤冬瓜汤的做法,花蛤冬瓜汤怎么做
简介
食材
油、盐、葱姜、料酒、枸杞子、麻油、花蛤、冬瓜
步骤
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1. 将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水
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2. 冬瓜去囊去皮，切成小块
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3. 煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫
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4. 花蛤开口后置于碗中
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5. 在锅中放入清水，煮开后下枸杞，冬瓜
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6. 待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）
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7. 小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量盐
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8. 关火，淋上少许麻油，撒上葱花，即可
小贴士
