肉糜嵌茄子的做法,肉糜嵌茄子怎么做
简介
食材
胡椒粉、鸡精、淀粉、蒜、姜、葱、鲜抽、料酒、糖、盐、茄子、猪肉
步骤
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1. 猪肉洗净剁碎，加盐，糖，料酒，鲜抽，葱，姜，淀粉搅拌好
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2. 茄子洗净，去蒂，每格1厘米斜切一刀，不切断茄子，取出多余的小块，形成一个空隙
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3. 把肉糜嵌入茄子空隙
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4. 隔水蒸15分钟
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5. 闷2分钟，拿出，摆入菜盘
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6. 另取锅，油热，放入水淀粉，加盐，糖，鲜抽，胡椒粉，鸡精，蒜末，葱花，煮开，成浇汁
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7. 把浇汁浇在茄子上即可
小贴士
