肉糜蛋羹的做法,肉糜蛋羹怎么做
-
1. 猪肉馅买回来,加入耗油、白胡椒粉、生抽、盐、糖各少许,搅拌均匀,稍微腌一会。
-
2. 鸡蛋加入清水搅拌均匀。清水适量,水多,蒸出的蛋羹更嫩滑,水少,蛋羹就紧致,个人喜好吧!
-
3. 取一个带盖子的碗,将腌好的肉糜铺在碗底。
-
4. 蒸锅内水开,刚入肉糜,蒸10分钟,倒入鸡蛋液。
-
5. 盖盖子继续蒸8分钟。(这个时间需自己掌握,碗的个头和鸡蛋的个数都相关哦)
-
6. 关火,闷一会在开盖!如果内部出现蜂窝状,就是蒸过了,好的蛋羹跟豆腐脑一样嫩滑爽口哦!
-
7. 上面撒香葱末,淋少许生抽,香油即可。