西红柿鸡蛋汤的做法,西红柿鸡蛋汤怎么做
简介
食材
油、盐、小葱、大蒜、西红柿、鸡蛋
步骤
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1. 备好材料：西红柿2个、鸡蛋一个、葱一根、蒜2瓣
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2. 西红柿、葱、蒜切好，鸡蛋打散，用一茶匙淀粉调一小碗水淀粉。
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3. 热锅热油下西红柿和蒜，将西红柿炒蔫，加盐调味，再加2碗热水。
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4. 水开，勾薄芡，边倒芡汁，边搅，让芡迅速融入汤中，把握芡的浓稠。
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5. 锅再开，将蛋液从外到里转圈倒入锅中，保持大火。
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6. 蛋液倒完，一般就结蛋皮了，迅速滑一铲子，动作慢了鸡蛋就会是一大坨，不过你爱吃那样的就另论。
最后小葱下锅，滑一铲子就可出锅。
小贴士
