虾皮蛋羹的做法,虾皮蛋羹怎么做
简介
食材
芹菜、黄酒、盐、味精、麻油、凉开水、鸡蛋、虾皮
步骤
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1. 虾皮加适量的水浸泡5分钟后捞出沥干
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2. 芹菜切成小碎末
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3. 鸡蛋加芹菜末，少许黄酒，盐，味精打散打匀
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4. 把蛋液倒入盘中，再加入适量的凉开水
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5. 锅中加入适量的水烧开，把蛋液上锅蒸，大火8分钟
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6. 当蛋液表面都凝结时
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7. 把虾皮均匀的撒在表面，再盖上锅盖大火蒸5分钟
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8. 端出后，淋上适量的麻油即可
小贴士
