愤怒的小鸟蒸饺的做法,愤怒的小鸟蒸饺怎么做
简介
食材
榨菜、豆瓣酱、抹茶粉、红曲、竹炭粉、南瓜、紫甘蓝、油、瘦猪肉馅、澄粉、糯米粉
步骤
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1. 准备好食材，紫甘蓝榨汁加少许碱面（蓝色）、南瓜蒸熟捣泥备用（黄色）。
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2. 锅里放水加食用油烧开。
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3. 将糯米粉和澄粉筛入开水中迅速搅拌成雪花面，紫甘蓝汁也烧开加入6分之一的面粉搅成蓝色雪花面包上保鲜膜醒发片刻。
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4. 将面团揉成光滑面团，分成几份分别加入竹炭粉、南瓜泥、红曲、抹茶调色，想要更鲜艳的颜色可以加少量食用色素。
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5. 将榨菜切碎备用。
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6. 肉馅加入豆瓣酱、乌江榨菜碎搅拌均匀。
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7. 静止一会使肉馅充分吸收入味即可。
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8. 取出一块面团擀成皮，放上馅料。
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9. 收口团成需要的形状。
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10. 取竹炭面团捏出小鸟的尾巴，用水沾上即可。
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11. 竹炭面团搓细条在眼睛外面围一圈线条。
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12. 依次做出嘴巴和脸蛋。
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13. 照此法做出其它几只小鸟和小猪即可。
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14. 上锅蒸15-20分钟即可食用。
小贴士
