美味竹仔鱼的做法,美味竹仔鱼怎么做
简介
食材
食用油、盐、豆酱、味精、沙茶酱、芹菜、辣椒、蒜头、姜、竹仔鱼
步骤
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1. 去掉鱼皮，去掉鱼肚，然后洗干净鱼儿。PS.那个鱼皮最好赶快扔掉，因为挺臭的
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2. 把鱼斩断，方便熟透。其实这个步骤也可省略，看你喜欢。
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3. 准备好配料。姜切丝，蒜和辣椒切粒，芹菜切小段
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4. 下油爆香蒜和姜，依次放入小鱼，静候片刻再翻炒。再放入少许沙茶酱和豆酱。注意不要翻炒过度，以免鱼儿破碎。
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5. 加入辣椒粒，芹菜，盐味精调料，再往四边淋入少许水，盖锅焖个一两分钟左右即可出锅。
小贴士
