咸肉菜饭的做法,咸肉菜饭怎么做
简介
食材
油、盐、料酒、鸡精、咸肉、大青菜、大米
步骤
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1. 准备好自制咸肉（自家腌制后，放在太阳底下晒，再放入冰箱冷冻好。）。
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2. 将咸肉切成适当的小块。
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3. 青菜洗干净。
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4. 将青菜切碎，可以切碎点。
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5. 锅中放入适量的油，有猪油更香。油热后，先加入咸肉翻炒片刻，再加入青菜翻炒，此时可加入适量的盐、料酒和鸡精，炒至青菜出水。
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6. 将菜盛起来。
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7. 锅中加入大米和适量的水，比平时烧饭的水略少一点。
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8. 将菜倒入，搅拌均匀，此时还可以调一下味。
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9. 盖锅煮，最好是要土灶烧。煮大约10分钟。
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10. 好了，香香的菜饭。
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11. 来上3碗。
小贴士
