火腿鸡蛋寿司的做法,火腿鸡蛋寿司怎么做
简介
食材
酱油、寿司醋、盐、油、胡萝卜、寿司专用紫菜、鸡肉肠、嫩黄瓜、鸡蛋、糯米、香大米
步骤
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1. 先把大米和糯米洗净、放进电饭锅内、和平时煲饭一样的方式煮熟。大米和糯米3:1为好，增加寿司的粘性。
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2. 煲饭的过程中可以准备寿司配料，鸡蛋打散放点盐搅拌，煎成蛋片，再切成蛋条。
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3. 胡萝卜去皮切成细条，锅里烧开水、加点盐、把胡萝卜条焯熟，捞起再蘸点酱油备用。黄瓜去皮切成条状。鸡肉肠1分为4切开。（如图）
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4. 米饭煮好后舀起稍稍摊凉，加上少许寿司醋拌匀。（按各人口味添加）
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5. 把寿司卷放在干净的面板上，再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜。垫上保鲜膜防止米饭粘在寿司帘上、好清洁。
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6. 保鲜膜上面铺上紫菜片。（也就是海苔片）
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7. 海苔上面薄薄铺一层拌好的米饭。
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8. 整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条。
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9. 靠近自己身体一头卷起，两边拉起卷帘和保鲜膜，中间用手轻轻压实。
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10. 一边卷，一边拉扯保鲜膜和卷帘。（注意不要把保鲜膜卷到米饭里面去）
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11. 卷好后再稍用力握紧卷帘，像扭毛巾的动作做一次定型步骤。
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12. 然后打开卷帘。
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13. 轻松拉出保鲜膜。
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14. 切件。（切寿司的刀磨锋利，切时沾点水，防止沾粘）
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15. 开吃~~（如喜欢蘸芥末的味道更好呢）
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16. 不同成品：可以适当调整配料：加肉松或沙拉酱都行哦
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17. 成品
小贴士
