蚝油菜心的做法,蚝油菜心怎么做
简介
食材
白糖、蚝油、碱面、蒜、洋葱、盐、油、水、黄椒、红椒、菜心
步骤
-
1. 将菜心的根部切掉。
-
2. 用水浸泡约10分钟后清洗干净，沥去水。
-
3. 锅中放入适量水，烧开后放入菜心、碱面。
-
4. 焯约半分钟至菜心变色。
-
5. 立即捞出菜心，放入冷水龙头下冲洗至凉，沥去水。
-
6. 将彩椒洗净，切成小丁。
-
7. 将洋葱切成小丁，蒜去皮切小丁。
-
8. 炒锅热后放入油，待油温略高放入洋葱、蒜，翻炒。
-
9. 将菜心放入，放盐，翻炒均匀，盛出。
-
10. 将蚝油、白糖、10ml水放入锅中，炒匀成蚝油汁。
-
11. 将菜心一条条整齐地摆入盘中。
-
12. 浇上蚝油汁，撒上彩椒丁即可。
小贴士
