板栗红枣乌鸡汤的做法,板栗红枣乌鸡汤怎么做
简介
食材
葱、姜、黄芪、党参、料酒、乌鸡、板栗、红枣
步骤
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1. 乌鸡清洗干净，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块。
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2. 乌鸡放入沸水中焯5分钟后，去除血水备用。
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3. 板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
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4. 准备葱段、姜片、黄芪、党参各适量
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5. 干红枣洗净，浸泡5分钟备用。可以去籽，这样不上火
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6. 砂锅中放入冷水烧开后，放入乌鸡、葱段、姜片、黄芪、党参、红枣、料酒或米酒适量，大火煮至水开后，放入板栗，盖上盖，小火煲1小时左右。
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7. 想吃咸的，起锅时可以加盐，我是按照南方的作法，因为红枣是甜的，煲好的汤甘甜味美。
秋冬季喝板栗红枣煲鸡汤，补肾强筋，增强抵抗力， 尤其是秋冬季产妇适宜。
小贴士
