免揉法培根虾仁披萨的做法,免揉法培根虾仁披萨怎么做
简介
食材
甜椒、虾仁、培根、披萨奶酪、西红柿酱、橄榄油、清水、精盐、酵母粉、面粉
步骤
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1. 将面粉280克、盐1克和酵母粉1ml的小量勺1勺放入盆中拌均。注：酵母粉的量最多是这种1ml的小量勺，1勺子，还可以略减少一点。
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2. 加水约200克，拌均无干粉后滴入些橄榄油约3-5克，再搅几下，如图所示。然后蒙上保鲜膜或打湿的布，盖上盖子，置室温（20-25度）下发酵6-8小时左右。注：夏季室内温度较高可以考虑放倒空调房。
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3. 炒好西红柿酱，这与你平常炒西红柿的方法是一样的，只是一定要用披萨香料调味。
如你按我这种方法去炒保证味道好，且制作简单。西红柿酱的制作在这儿
http://www.haodou.com/recipe/325708
http://www.haodou.com/recipe/850862
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4. 备好披萨奶酪、培根、鲜虾仁和甜椒。
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5. 面已经发了至少有当初的3倍大。
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6. 将发好的面团借助刮板，倒入撒有大量干粉的案上，然后拉抻开，再往中间合拢，翻面放置10-15分钟，盖上厨房巾。
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7. 然后将面团再次用手拉抻开，边缘略厚。
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8. 在面片上抹西红柿酱。均匀的放上奶酪。
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9. 摆上培根、虾仁和甜椒，你还可以再少撒点披萨香料。
注：披萨香料网上有售，一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。
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10. 入250-270度烤箱烤10分钟左右即可，这就是出炉的效果。
小贴士
