黄豆海带排骨汤的做法,黄豆海带排骨汤怎么做
简介
食材
小葱、盐、姜、干海带、排骨、黄豆
步骤
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1. 将黄豆提前12小时泡上。
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2. 捡出坏的黄豆，清洗干净备用。
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3. 干海带也要泡开备用。
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4. 排骨用温水泡上，为了泡出血水，约泡两小时。
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5. 将泡出血水的排骨清洗干净。
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6. 剔除排骨上的血管等脏物，剁成小块。
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7. 葱切段，姜拍一下备用。
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8. 起煮锅，将排骨飞水。瞧瞧：水开后，血污都游离出来了。
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9. 然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。
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10. 重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水。
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11. 大火烧开，撇去浮沫。
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12. 加入黄豆和葱姜。
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13. 盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。
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14. 接下来将泡好的海带切成长条。
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15. 另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤。
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16. 煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。
小贴士
