蝶恋花首饰盒蛋糕的做法,蝶恋花首饰盒蛋糕怎么做
简介
食材
食用色素、奶油霜、糖粉、淡奶油、柠檬皮碎、糖、低粉、黄油、牛奶、鸡蛋、奶油奶酪
步骤
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1. 奶油奶酪称重，隔水加热至融化
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2. 加入黄油，搅拌均匀
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3. 加入柠檬皮碎拌匀
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4. 分次加入蛋黄拌匀
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5. 倒入过筛的低粉拌匀
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6. 蛋白分两次加糖，打至软弯钩状
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7. 现将一半的蛋白与蛋黄糊拌匀后，再将剩下的蛋白倒入，全部拌匀
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8. 模具底部垫油纸，倒入蛋糕糊，水浴法，160度20分钟，转140度25分钟
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9. 淡奶油+糖粉打至裱花状
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10. 冷却后的乳酪蛋糕四周抹上淡奶油
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11. 奶油霜加色素调色
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12. 用00号裱花头，蛋糕顶部挤出椭圆形
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13. 接着四周挤出花纹
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14. 蛋糕侧面挤出对应花纹
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15. 最后在顶部及空白处进行补充装饰
小贴士
