橙香排骨的做法,橙香排骨怎么做
简介
食材
酱油、自制红酒、自制苹果醋、冰糖、花椒、香叶、八角、大蒜、姜、大葱、盐、油、橙子、排骨
步骤
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1. 排骨买的时候就让卖肉的给切好一段一段的。洗净后放在冷水中浸泡出血水。
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2. 再把浸泡过的排骨段放在冷水锅里开大火烧开撇去血沫，煮5分钟后捞出装盘待用。
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3. 备好的食材；橙子洗净、葱切小段、蒜切片、姜切片。
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4. 橙子去皮取出里面的瓤，分成几拌。
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5. 自制红葡萄酒小半碗。
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6. 锅中放油烧热下入姜片。
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7. 再下入焯过水的排骨翻炒。
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8. 翻炒过的排骨锅里在放入葱段、蒜片、冰糖。
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9. 继续翻炒，煎锅里的冰糖融化即可。
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10. 然后再倒入半碗自制红葡萄酒，酱油，盐、开水没过排骨。
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11. 再盖上锅盖开大火烧开后。转小火慢烧。30分钟左右。
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12. 煎锅里的汤水烧至很少的时候下入橙子瓣。在放入盐调味和少许味精。翻炒开中火收汁。
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13. 收汁后点缀一些青蒜叶，就可以了。
小贴士
