凉拌芹菜花生的做法,凉拌芹菜花生怎么做
简介
食材
胡萝卜、姜丝、盐、味精、香油、芹菜、花生
步骤
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1. 芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；
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2. 切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；
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3. 锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；
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4. 焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
小贴士
