蛏肉炒韭菜的做法,蛏肉炒韭菜怎么做
简介
食材
料酒、鸡精、糖、生抽、姜、葱、盐、油、韭菜、蛏子
步骤
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1. 将蛏子放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。
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2. 锅中注入水加入葱姜 料酒烧开，下入蛏子。
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3. 大火烧开，煮至开口立即捞出。【蛏子开口时间先后不一，开一个，捞一个】
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4. 焯水的蛏子去掉泥线取蛏肉备用。
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5. 把韭菜摘洗干净，蛏肉沥干水分。
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6. 韭菜切段。
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7. 把姜切成丝。
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8. 锅中注油，爆香姜丝。
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9. 下入蛏子肉，快速翻炒均匀。
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10. 加入生抽 盐 糖 鸡精。
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11. 加入韭菜段。
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12. 快速翻炒均匀即可。
小贴士
